Responsable de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Annonay, 70, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté
Nous recherchons un(e) Responsable de Restaurant charismatique, organisé(e) et passionné(e), pour piloter cette aventure culinaire avec exigence, bienveillance et dynamisme.
Restaurant ouvert du mardi midi au samedi soir.
Vos missions : Orchestrer l'excellence au quotidien
En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et la direction, vous serez le(la) maître(sse) d'œuvre de l'expérience client et de la performance du restaurant. Vos défis ?
Manager une équipe (+10 collaborateurs) :
* Recruter, former et motiver des talents (serveurs, commis, chef de rang, barman).
* Instaurer une culture du service irréprochable : accueil, réactivité, personnalisation.
* Gérer les plannings avec flexibilité (pics d'activité, événements).
Garantir une expérience client mémorable :
* Accueil chaleureux et professionnel pour chaque typologie de clients (hébergés, extérieurs, groupes).
* Adaptation aux attentes : Du déjeuner rapide au dîner gastronomique, en passant par les menus événements.
* Gestion des réclamations avec diplomatie et solutions immédiates. Piloter la performance économique :
* Optimiser le chiffre d'affaires (ventes additionnelles, upselling, fidélisation).
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